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大分県中津市のふるさと納税返礼品(レビュー記事)にも採用され、昨年11月に「さしみーと牛レバーハム」等の商品の回収や社長らの逮捕騒ぎがあった、同市のMeフードシステム

  “基準満たさない牛レバー販売” 加工会社に県が立ち入り検査|NHK 大分県のニュース
さらにその後、「豚レバーハム」を対象に同社への3回目の回収命令(消費者庁サイトより、1回目2回目)も出されています。

  中津の食肉加工会社製造のハムから大腸菌群 県が回収命令|NHK 大分県のニュース
逮捕されたのは2回目の回収命令が該当し、こちらに対しては罰金100万円の略式命令が出されています。

  加熱不十分レバー販売の中津の社長に罰金100万円の略式命令|NHK 大分県のニュース
すでに話がややこしくなっていますが、その後も同社は「牛レバーハム」(さしみーとが付いていない)等の別の商品の販売を続けていて、今回はその中の5商品、合計34トン(50gの個包装で68万袋)を超える商品を対象に4回目の回収命令が出されました。

  県 食肉加工会社に製品の回収・販売禁止命令 加熱処理不十分|NHK 大分県のニュース
年間1億を超える売上があったようですので、100万円の罰金で済むならと考えたのでしょうか。

同社のホームページでは回収に関して一切触れておらず、該当製品が「SOLD OUT」とされているだけです。